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★新芽
ゼンマイ(薇)(撮影:2007/04中旬)
ゼンマイ科 多年生 シダ植物
<学名>Osmunda japonica
<草丈>0.5〜1m
<葉>2回羽状複葉
シダとしては切れ込みが少ないタイプに属する。表面につやがなく薄い。 水気の多いところを好み、渓流のそばや水路の脇などによく出現する。 山菜の一種で、若芽の綿毛や葉の部分を取り除き、軸だけをゆでてあく抜きし、干して保存。調理する時は水に戻し佃煮、お浸し、胡麻和え、煮物などにして食べる。


★胞子葉が独立し、棒状の小葉が並ぶ。(ハゼンマイ?)


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