豆腐ハンバーグ

＜材料と準備＞４人分 豆腐１丁･･･キッチンペーパーに包み重しをして１時間くらい水切りしておく。布で絞ってもよい。 鶏ひき肉　　３５０ｇ ねぎみじん切り　1/2本 溶き卵　　　1/2個 片栗粉　　大２ 酒　　　　　大１ 味噌　　　大1,5 しょうが汁　　小１ 塩･コショウ　　少々

＜たれ＞

• ポン酢・ゆず･大葉・大根おろし等

＜作り方＞

�@材料を混ぜ合わせ４等分にし小判型に成型。

�A中火で３〜４分焼き色をつけ、裏返し弱火で８〜９分焼く。

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