- チキン 2枚・・・皮のほうに包丁の先などで突いて、全体的に小さな切れ目を入れ観音開き。
- 塩 適宜
- 黒コショウ 適宜
- ニンニク ひとかけ
- トマトソース 適宜
|
＜材料＞４人分
|
@肉に塩・コショウを（少し多めくらいが美味しい）振っておく。
A熱したフライパンに少量の油をいれ、スライスしたニンニクを焼く。
香りが出たらチキンを皮の方から入れて、皮がパリッとなるまで焼く。
B皮がシッカリ焼けたら裏返し、火を弱めて芯まで焼けたら出来上がり。
塩コショウの他にバジルなどのハーブを使うと『チキンのハーブ焼き』となります。
ソースは好みでどうぞ！（トマトソース･ドレッシングなど）
＊他牛肉でも魚でも応用できます。（豚ひれ・イカを使った例）
