チキンの照り焼き

＜材料＞4人分

＜タレ＞

＜手順＞

（1）タレを作る。

（2）鶏肉は皮のほうから包丁の先などで全体に満遍なく突いて火が通りやすくしておき、
タレにしばらく漬け込む。

（3）熱したフライパンに油を引き、鶏肉を皮の方からやや弱い中火で焼いていく。
焼き色が付いたら裏返し、タレを適当量足して蓋をし中に火が通るまで焼く。（こげる様だったら水を少し足す。）

＊火加減によって綺麗な焼き色が付いていない場合は、仕上げに強火でタレを煮詰め
水分を飛ばすと色が付きます。肉に絡めて出来上がり。