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| 長芋（山芋）の皮をむき短冊に切る。かつお節・しょうゆをかける。 |
湯がいたインゲン（冷凍ものは軽く湯通し。）を斜め切り。すり胡麻・かつお節・しょうゆなどをかけて混ぜ合わせる。マヨネーズ和えにしても良い。 |
きゅうりを乱切りにし塩で軽くもみ、しばらく置いて水分がでたらその水分は捨てキムチの素と合わせる。 |
豆もやし・ニンジン・ニラなどは茹でる。ワカメは水に戻す。カニ棒などと合わせて好みのドレッシングをかける。 |
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| きゅうり・ナスを縦半分に切って、4〜5ｍｍの半月切り、もしくは斜め切りにし、塩でもみ絞る。かつお節・ポン酢などで食す。 |
オクラを塩で板ずりしヘタを落とす。レンジで1分ほどチン。冷水に取る。チクワにオクラを詰め2ｃｍにカット。大葉・かつお節・もみ海苔をかけて好みでしょうゆをかける。 |
オクラを小口切り。卵黄・かつお節・しょうゆをかけ混ぜ合わせる。好きな方は納豆を合わせても。 |
キャベツを大きめの千切りにして茹で、しっかり絞る。酢味噌で和える。（味噌２：砂糖１：酢１：だし汁１：ごま 適宜 ） |
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| きゅうり ２〜３本を適当な大きさに乱切り。梅肉 好みの量、塩 少々をボールにいれもみ合わせ、しばらくそのまま置いて少ししんなりしてきたら皿に盛りつける。もみ海苔・鰹節などをかけて出来上がり。 |
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