• かぶ（葉つきのもの）
• 甘酢

�@かぶは皮をむき、薄切りにします。その上に軽く塩を振りかけ、20分ぐらい置いておきます。水気が出てきたら、軽く水洗いしてから水気をしっかり切ります。

�A茎の部分は、塩を1つまみ入れたお湯で湯通しし、冷水にさらした後水気をしっかり絞って、食べやすい大きさに切ります。

�B甘酢用の調味料を全て混ぜ合わせて、かぶと茎に回しかけます。タッパーなどに入れ、冷蔵庫で約2時間つけたら完成です。