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炒り塩 振り塩をさらさらの状態に保つ方法→�@適量の生米を弱火にかけたフライパンなどでキツネ色になるまで気長に炒りあげる。�A塩も湿気があるようだったら、�@に足してさらに炒り、湿気を飛ばす。�B荒熱を取りビンに移す。