牛肉と野菜の炒り煮

＜材料＞3〜4人分 牛肉の細切れ　2〜300g 玉ねぎ　　1個・・・縦半分に切って、6mm幅に切る。 ゴボウ　　50g・・・少し大きめのささがき。しばらく水につけておく。（あく抜き） ニンジン　　50g・・・ゴボウよりやや大きめのささがき。 インゲン　　長めのものは半分に切る。 白菜　　葉を3〜4枚くらい・・・ざく切り 　 油　　大1

• だし汁　　カップ1/3
• 砂糖　　大2
• しょうゆ　　大2
• みりん　　大2

�@フライパンを熱して油を入れ、牛肉を炒める。色が変わったら他の材料を足して炒める。

�A調味料を加えてほぼ煮汁がなくなるまで煮上げて出来上がり。

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