豚肉と白菜炒め

＜材料と準備＞４人分 豚薄切り２００ｇ→下味　酒・しょうゆ各大１をまぶしておく。 白菜４００ｇ→葉と芯を分ける。芯は千切り。葉はざく切り。 しょうが１かけ→薄切り 豆板醤　　適宜 酒　　大2 しょうゆ　　大2

�@しょうがの薄切りを油で炒め香りを出す。そこに白菜の芯から入れて炒めて取り出す。

�A豚肉を同じフライパンでカリカリに焼き、豆板醤で味をつけ白菜を加える。
　酒・しょうゆで味をつけてできあがり。酒・しょうゆはやや大目でもいいかも。
煮汁が出た場合は片栗粉でとろみをつけてもよい。

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